Bavarois de framboises avec fruits de bois

Recette

Battre les jaunes d'oeuf et le sucre (300 g).
Faites bouillir le lait et ajouter les jaunes d'oeufs. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe en une crème pâtissière épaisse et laissez-le refroidir.
Battre les blancs d'œufs et le sucre (50 g). Ajouter ensuite le pasto framboise et la gélatine trempée au lait.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus et incorporer la crème à moitié fouettée.
Laisser reposer 2 à 3 heures dans les pots souhaités. Terminer avec le sundae fruits de bois.

Ingrédients

1 l lait entier
4 oeufs
350 g sucre
500 ml crème 40%
16 g gelatine
200 g pasto framboise
sundae fruit de bois

Pasto Framboise

1/2

Afficher le produit

Sundae Fruits de bois

2/2

Afficher le produit

Info Produit

plus de 40% de fruits

emballage pratique et recyclable

dosage: 50-75 gr / 1L Mix

N° d'Article

0030005

Emballage

1,15kg x6

DDM

24 mois

Combiner avec

Topping Réglisse

Info Produit

6 fruits de bois

avec petits morceaux

prêt à l'emploi

préparation chaude / froide

N° d'Article

0040081

Emballage

1,15kg x6

DDM

24 mois

Combiner avec

Topping Fruits de bois
Yoggi Frys

Envie de plus?

Découvrez plus de nos recettes.

Industrie Services

Témoignages

Sauces dessert

Préparations des fruits

Préparations Saveur Chaude

Industrie Services

Témoignages

Artisan Services

Témoignages

Crème Glacée

Laiterie

Boulangerie & Confiserie

Foodservice

Artisan Services

Témoignages

Bavarois de framboises avec fruits de bois

Envie de plus?

Découvrez plus de nos recettes.

Riz au lait de coco et à la mangue

Panna Cotta avec Fruit de la Passion

Crèpes Américaines avec framboises

Crème Glacée

Laiterie

Boulangerie & Confiserie

Foodservice

Nos solutions