Himbeerkuchen mit weißer Schokolade und Kokosnuss

Rezept

Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen. Zwischendurch gut mischen und erst dann das nächste Ei dazugeben, wenn das vorherige im Teig enthalten ist.
Das selbstaufgehendes Mehl sieben und in kleinen Stücken in die Rührschüssel geben. Mischen, bis alles glatt ist.
Zum Schluss vorsichtig 150 g der Himbeeren unter den Teig mischen.
Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier bedecken und mit dem Teig füllen. Den Kuchen in ca. 60 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 2 Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und die Kokosraspel so mischen, dass sie rosa wird. Gut mischen, so dass Sie keine Klumpen mehr haben.
Die Topping Weisse Schokolade über den Kuchen verteilen und mit der rosa Kokosraspel und den anderen Himbeeren abschließen.

Zutaten

200 g Butter (Raumtemperatur)
200 g Zucker
4 Eier
200 g selbstaufgehendes Mehl
200 g Himbeeren
2 EL Kokosraspel
200 g topping weiße Schokolade

Topping Weisse Schokolade

1/1

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Info Produkte

milder Geschmack

handliche & wiederverwertbare Flasche

Tropfschutzkappe

Artikel N°

0020523

Verpackung

1kg x6

Haltbarkeit

18 Monate

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